Vitamina K2: la vitamina sottovalutata di cui hai bisogno più di quanto pensi

Renata Novotná
2025-05-20T13:20:22+02:00

Sebbene la vitamina K2 sia essenziale per mantenere la salute delle ossa e dei vasi sanguigni e l'equilibrio generale del metabolismo del calcio, rimane in ombra rispetto a nutrienti più conosciuti e viene spesso trascurata, non solo dal pubblico ma anche nelle raccomandazioni sanitarie ufficiali. Dato il suo ruolo chiave nella prevenzione dell'osteoporosi e delle malattie cardiovascolari, bisognerebbe prestare molta più attenzione alla vitamina K2. Sia nell'ambito di un approccio individuale alla salute, sia nello sviluppo di raccomandazioni alimentari e strategie di prevenzione.

Cosa imparerai in questo articolo?

1. Vitamina K1 vs Vitamina K2

2. Perché abbiamo bisogno della vitamina K2?

3. Perché la maggior parte delle persone ha una carenza di vitamina K2?

4. Come faccio a capire se ho una carenza di vitamina K2?

5. Integratori di vitamina K2: su cosa concentrarsi

6. Dosaggio

7. Interazioni farmacologiche

8. Conclusione

9. Punti chiave

Vitamina K1 vs Vitamina K2

Vitamina K2: la vitamina sottovalutata di cui hai bisogno più di quanto pensi
Le vitamine del gruppo K appartengono alle vitamine liposolubili e ne esistono due tipi fondamentali: la vitamina K1, o fillochinone, e la vitamina K2, o menachinone. Alcuni esperti sostengono che la vitamina K2 dovrebbe essere chiaramente distinta dalla vitamina K1 o rinominata, poiché svolge funzioni diverse nell'organismo.
Mentre la vitamina K1 è coinvolta principalmente nella coagulazione del sangue (l'attivazione dei fattori di coagulazione nel fegato), la vitamina K2 agisce principalmente al di fuori del fegato, favorendo il deposito di calcio nei denti e nelle ossa e prevenendo il deposito di calcio nei vasi sanguigni e nei tessuti molli.

Perché abbiamo bisogno della vitamina K2?

Prevenzione dell'assottigliamento e dell'indebolimento delle ossa
La vitamina K2 è necessaria per mantenere ossa e denti sani, poiché è coinvolta nel metabolismo del calcio. La vitamina K2 attiva la proteina osteocalcina, che aiuta a incorporare il calcio nelle ossa e nei denti. Senza una quantità sufficiente di vitamina K2, l'osteocalcina non sarebbe in grado di legare efficacemente il calcio e immagazzinarlo nelle ossa. La vitamina K2 favorisce quindi la resistenza e la densità ossea ed è coinvolta nella riduzione del rischio di osteopenia o osteoporosi.

Prevenzione delle malattie cardiovascolari
Le malattie cardiovascolari come l'infarto miocardico, l'ictus e l'insufficienza cardiaca sono la principale causa di morte in tutto il mondo e in Europa. I principali fattori di rischio per le malattie cardiache sono l'aterosclerosi e la calcificazione dei vasi sanguigni.
La vitamina K2 aiuta a mantenere sani i vasi sanguigni attivando (carbossilando) la Matrix Gla Protein (MGP), che lega il calcio e ne impedisce il deposito sulle pareti dei vasi sanguigni. Se la vitamina K2 è carente, la MGP rimane inattiva e non può svolgere correttamente la sua funzione protettiva. La vitamina K2 aiuta quindi a mantenere elastici i vasi sanguigni, previene il deposito di placche aterogene e lo sviluppo dell'arteriosclerosi (indurimento delle arterie) e quindi l'insorgenza di malattie cardiache.

Perché la maggior parte delle persone ha una carenza di vitamina K2?

La vitamina K1 si trova negli alimenti vegetali, in particolare nelle verdure a foglia verde, e assumerne una quantità sufficiente attraverso la dieta non è un problema per la maggior parte delle persone. Tuttavia, la situazione è diversa per la vitamina K2.
Una parte della vitamina K2 viene prodotta endogenamente, ovvero dal nostro microbioma intestinale. In passato, un microbioma intestinale sano era in grado di fornire circa la metà della vitamina K2 necessaria. Oggi, con i cambiamenti nello stile di vita, nelle abitudini alimentari e quindi nella diversità microbica della popolazione attuale, si stima che la produzione endogena di vitamina K2 copra solo circa il 10%.

Le fonti naturali di vitamina K2 sono molto limitate nella dieta. La fonte più ricca di vitamina K2 è il natto, un piatto tradizionale giapponese a base di soia fermentata. Il natto contiene la vitamina K2 nella sua forma biologicamente attiva MK-7, che rimane nel sangue per diversi giorni e garantisce un'elevata biodisponibilità. Una porzione da 100 g di natto a settimana coprirà quindi il fabbisogno giornaliero di vitamina K2.
Altre fonti includono carne, latticini e uova provenienti da animali allevati all'aperto (di qualità da allevamento al pascolo). Purtroppo, al giorno d'oggi è molto difficile trovare prodotti di questo tipo. Anche se qualcuno include nella propria dieta prodotti da allevamenti al pascolo, è bene ricordare che per assumere la quantità necessaria di vitamina K2, questi dovrebbero essere consumati regolarmente circa due volte al giorno. La carne, i latticini e le uova da allevamenti al pascolo contengono vitamina K2 sotto forma di MK-4, che ha un'emivita biologica più breve e quindi è disponibile nell'organismo solo per un breve periodo di tempo.

Come faccio a capire se ho una carenza di vitamina K2?

La carenza di vitamina K2 può manifestarsi con emorragie più frequenti (ad es. sangue dal naso), tendenza ai lividi, mestruazioni più abbondanti nelle donne o una guarigione più lenta delle ferite. La carenza di vitamina K2 potrebbe non essere evidente per molto tempo, ma i suoi effetti possono manifestarsi col tempo con un indebolimento nascosto del tessuto osseo e danni ai vasi sanguigni.

Integratori di vitamina K2: su cosa concentrarsi

Da quanto detto sopra, è chiaro che un'integrazione regolare di vitamina K2 può essere un passo semplice ma efficace per migliorare la salute e prevenire malattie gravi. La filosofia di Trime è quella di realizzare prodotti il più possibile vicini alla natura. Diamo grande importanza all'origine naturale degli ingredienti ed evitiamo gli additivi sintetici. Tutti i nostri prodotti a base di vitamina K2 contengono la forma MK-7, la più biologicamente attiva, ottenuta naturalmente attraverso un processo di biofermentazione brevettato (da ceci o natto) e non contengono conservanti allergenici o sintetici. Allo stesso tempo, la vitamina K2 MK-7 si presenta in una configurazione all-trans (che indica la disposizione degli atomi nella molecola), che è più stabile, più biologicamente attiva e meglio utilizzata dall'organismo. (Al contrario della configurazione cis, che è meno stabile e ha un'attività ridotta, o può addirittura essere biologicamente inattiva).

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Dosaggio

Per garantire il corretto funzionamento dei processi sopra citati nel nostro organismo, una dose giornaliera di 80-120 mcg di vitamina K2 è benefica per gli adulti dai 30 anni in su. Questa dose di 120 mcg di vitamina K2 è contenuta nel prodotto Capsule di vitamina K2.
Nel complesso multivitaminico Daily F20, la vitamina K2 è presente in una dose giornaliera di 75 mcg. Questa quantità permette di abbinarlo alle gocce di Vitamina D3+K2, dove per ogni 1000 UI di vit. L'uso combinato di Daily F20 e delle gocce di Vitamina D3+K2 è una delle combinazioni più comuni dei nostri prodotti, che garantisce l'apporto necessario di nutrienti essenziali e permette anche di personalizzare il dosaggio della vitamina D in base alle tue esigenze.

Per gli adulti sopra i 50 anni, consigliamo di assumere almeno 180 mcg di vitamina K2 al giorno, poiché queste persone hanno un rischio maggiore di perdita di densità ossea e osteoporosi. Assumere una quantità sufficiente di vitamina K2 può aiutare in modo significativo a proteggere le ossa dall'indebolimento e dall'ammorbidimento, riducendo così il rischio di fratture.

La vitamina K2 è generalmente considerata molto sicura anche a dosi elevate. Non sono note tossicità associate a dosi elevate né della vitamina K1 né della vitamina K2. Secondo le raccomandazioni degli esperti disponibili, l'uso della vitamina K2 in dosi fino a 1000 microgrammi (mcg) al giorno è considerato sicuro per la maggior parte degli adulti in buona salute.

Interazioni farmacologiche

Quando si assume la vitamina K2, è importante tenere conto delle possibili interazioni con alcuni farmaci, in particolare con gli anticoagulanti come il warfarin (o altri derivati della cumarina). Questi farmaci agiscono inibendo l'azione della vitamina K e rallentando così la coagulazione del sangue. L'assunzione di vitamina K2 può ridurre l'effetto di questi farmaci. Se stai assumendo farmaci anticoagulanti, è consigliabile consultare un medico prima di integrare la vitamina K2. Al contrario, con i moderni anticoagulanti diretti che bloccano specifici fattori della coagulazione, la vitamina K2 non è solitamente considerata problematica, ma sono comunque consigliabili cautela e una valutazione individuale.

Conclusione

Viste le prove sempre più numerose sull'importanza della vitamina K2 per la salute delle ossa e del sistema cardiovascolare, è ora di ripensare al suo ruolo nella nostra alimentazione e nella cura della salute. La sua carenza è comune ma spesso trascurata, eppure può avere effetti profondi sulla qualità della vita. Per questo ti consigliamo di prestare attenzione a un adeguato apporto di vitamina K2, sia attraverso cibi di qualità (ad esempio il natto) sia attraverso un'integrazione scelta con cura.

Punti chiave

Le vitamine K1 e K2 hanno funzioni diverse: la vitamina K1 (fillochinone) è fondamentale per la coagulazione del sangue. La vitamina K2 (menachinone) influisce sulla salute delle ossa e dei vasi sanguigni: immagazzina il calcio nelle ossa e ne impedisce il deposito nei vasi sanguigni.

La vitamina K2 favorisce la salute di ossa e denti: attiva la proteina osteocalcina, che permette al calcio di essere assorbito da ossa e denti. Questo contribuisce alla prevenzione dell'osteopenia e dell'osteoporosi.

La vitamina K2 protegge i vasi sanguigni e il cuore: attiva la proteina MGP, che impedisce al calcio di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni. Questo aiuta a prevenire l'arteriosclerosi e le malattie cardiovascolari.

La carenza di vitamina K2 è comune poiché le fonti naturali di K2 sono scarse (ad esempio natto, uova da allevamento all'aperto e latticini). La produzione endogena da parte del microbiota intestinale è oggi molto più bassa rispetto al passato.

Integratori di vitamina K2: la forma biologicamente più attiva di K2 è l'MK-7 (soprattutto nella configurazione all-trans).

Dosaggio:

Adulti (oltre 30 anni): 80-120 mcg al giorno.

Persone dai 50 anni in su: almeno 180 mcg al giorno

Dosaggio sicuro fino a 1000 mcg al giorno

Studi e approfondimenti
Il noto studio di Rotterdam del 2004 ha confermato che l'assunzione a lungo termine di vitamina K2 (in una dose di almeno 32 mcg al giorno) riduce del 50% il rischio di calcificazione dei vasi sanguigni e di malattie cardiovascolari. [1]
Uno studio clinico del 2015 ha rilevato che le donne in postmenopausa hanno registrato un miglioramento dell'elasticità arteriosa e una riduzione della rigidità arteriosa dopo tre anni di integrazione quotidiana con vitamina K2 (alla dose di 180 mcg). [2]

[1] Geleijnse JM, Vermeer C, Grobbee DE, Schurgers LJ, Knapen MH, van der Meer IM, Hofman A, Witteman JC. L'assunzione alimentare di menachinone è associata a un rischio ridotto di malattia coronarica: lo studio di Rotterdam. J Nutr. Novembre 2004;134(11):3100-5. doi: 10.1093/jn/134.11.3100. PMID: 15514282.
[2] Knapen MH, Braam LA, Drummen NE, Bekers O, Hoeks AP, Vermeer C. L'integrazione con menachinone-7 migliora la rigidità arteriosa nelle donne in postmenopausa sane. Uno studio clinico randomizzato in doppio cieco. Thromb Haemost. Maggio 2015;113(5):1135-44. doi: 10.1160/TH14-08-0675. Pubblicazione online 19 febbraio 2015. PMID: 25694037.