Il selenio e la sua importanza per l'organismo umano

Eva Potužníková
2023-02-20T21:14:46+01:00

Come per lo iodio, l'assunzione di selenio dipende dal suo contenuto nel suolo. La quantità di questo elemento nel suolo varia a seconda della zona. Ci sono sia le cosiddette aree carenti di selenio sia quelle con alti livelli di selenio nel suolo. La Repubblica Ceca, o l'Europa in generale, è una delle aree con basse concentrazioni di selenio nel suolo. Questo si riflette di conseguenza nel basso apporto alimentare di questo elemento essenziale. Per chiarire, non conta solo la presenza di selenio nel suolo, ma anche la sua disponibilità, che è influenzata dal contenuto organico del suolo, dal pH, dalle precipitazioni e, ovviamente, dalla capacità delle piante di assorbire il selenio.

L'articolo in breve:

1. Selenio

2. Il selenio e la ghiandola tiroidea

3. Il selenio e le sue funzioni biologiche

4. La carenza di selenio e le sue manifestazioni

5. Fonti alimentari di selenio

6. Possibile tossicità

7. Come affrontare la carenza di selenio nelle nostre condizioni?

Selenio

Anche se il corpo umano ha bisogno di selenio solo in piccole quantità, è un elemento essenziale che svolge un ruolo importante nel mantenimento delle funzioni fisiologiche del nostro organismo. Il selenio favorisce, ad esempio, il corretto funzionamento della tiroide, la fertilità e la salute del sistema immunitario e cardiovascolare. Il selenio si trova in quantità elevate nel fegato, nel cuore, nei reni, nel pancreas, nei testicoli e nelle unghie. Tuttavia, l'organo con la più alta concentrazione di selenio nel corpo è la ghiandola tiroidea.

Il selenio e la ghiandola tiroidea

Il selenio aiuta a proteggere la ghiandola tiroidea dai danni ossidativi e svolge un ruolo cruciale nella produzione degli ormoni tiroidei. Questo elemento fa parte dell'enzima iodotironina deiodinasi, che catalizza la conversione della tiroxina inattiva (T4) in triiodotironina attiva (T3).

Secondo diversi studi, la carenza di selenio è stata associata a un aumento del rischio di disturbi autoimmuni della tiroide, in particolare la tiroidite di Hashimoto (una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario attacca la ghiandola tiroidea). La letteratura suggerisce inoltre che l'integrazione di selenio nei pazienti con disturbi autoimmuni della tiroide riduca la produzione di anticorpi anti-perossidasi tiroidea (i cosiddetti anti-TPO).

Il selenio e le sue funzioni biologiche

Il selenio fa parte della glutatione perossidasi, un importante antiossidante endogeno che aiuta a proteggere i lipidi delle membrane dai danni ossidativi causati dai radicali liberi. Lo stress ossidativo è stato collegato a diverse malattie, come le patologie cardiache e l'aterosclerosi. Ecco perché la glutatione perossidasi può proteggerci dalle malattie legate allo stress ossidativo. L'attività della glutatione perossidasi viene anche usata come indicatore per valutare la quantità di selenio presente nell'organismo.

Il selenio rafforza anche la funzione del sistema immunitario. Il livello necessario di questo elemento aumenta la produzione e l'efficienza dei globuli bianchi e li protegge dai radicali liberi. Il selenio è anche un elemento importante per mantenere sano il sistema riproduttivo. Negli uomini, fa parte del flagello dello sperma ed è necessario per il corretto metabolismo del testosterone.

Inoltre, il selenio agisce come antagonista del cadmio, dell'arsenico, del mercurio e del piombo. Legandosi a questi elementi e...Migliorandone l'assorbimento, aiuta a proteggere dai loro effetti tossici.

La carenza di selenio e le sue manifestazioni

Come accennato in precedenza, la carenza di selenio è associata a disturbi della tiroide come l'ipotiroidismo o la tiroidite di Hashimoto. In Cina, che è una delle zone con concentrazioni molto basse di selenio nel suolo, una grave carenza di selenio è associata alla malattia di Keshan e alla malattia di Kashin-Beck. Tuttavia, entrambe queste condizioni si verificano anche in associazione con la carenza di iodio o la presenza di alcune tossine ambientali. Nel caso della malattia di Keshan, è stata identificata anche la presenza di un'infezione virale.

Fonti alimentari di selenio

Il selenio presente nella dieta è legato alle proteine. Pertanto, gli alimenti ricchi di proteine, come la carne (soprattutto le frattaglie) e altri prodotti di origine animale, sono fonti relativamente buone di selenio. Per quanto riguarda le fonti vegetali, le noci del Brasile sono importanti per il loro contenuto di selenio e possono contenerne fino a 100 mcg/100 g. Dato che il contenuto di selenio negli alimenti dipende dal selenio presente nel terreno, è consigliabile includere diverse fonti di selenio nella dieta. Ci sono studi che confermano che la concentrazione di selenio nelle noci del Brasile varia significativamente a seconda della provenienza delle noci.

Possibile tossicità

Tuttavia, il confine tra l'assunzione ottimale e i livelli tossici di selenio è piuttosto sottile. Ad esempio, se mangi grandi quantità delle suddette noci del Brasile, puoi andare incontro a intossicazione. Questo può già verificarsi con dosi corrispondenti a 600-700 mcg di selenio al giorno. I sintomi di sovradosaggio di selenio includono alito che sa di aglio, vomito, unghie fragili, perdita di capelli, stanchezza o irritabilità.

Come affrontare la carenza di selenio nelle nostre condizioni?

Purtroppo, le persone con abitudini alimentari normali che seguono una dieta a base di alimenti prodotti in modo convenzionale soffrono di una forma moderna di malnutrizione e presentano carenze di elementi fondamentali come il selenio.

Se non sei un nutrizionista e non riesci a capire quali sostanze essenziali mancano nella tua dieta, è una buona idea integrare i nutrienti di cui sei più spesso carente. Ecco perché è stato creato il Multivitamin Daily F20 Complex. L'uso quotidiano di questo multivitaminico ti aiuterà a migliorare il tuo stato nutrizionale e a garantire l'apporto di nutrienti importanti. Un'integrazione personalizzata che si concentri solo sui nutrienti di cui è comprovata la carenza è più appropriata, ma se non vuoi occuparti di nutrizione e integrazione individualmente con uno specialista qualificato, punta sul nostro Multivitamin Daily F20 Complex.

[[multivitamin-key-nutrients]]

Fonti:

Stoffaneller R, Morse NL. Una revisione dell'assunzione di selenio nella dieta e dello stato del selenio in Europa e in Medio Oriente. Nutrients. 27 febbraio 2015;7(3):1494-537. doi: 10.3390/nu7031494. PMID: 25734564; PMCID: PMC4377864.

Ventura M, Melo M, Carrilho F. Selenio e malattie della tiroide: dalla fisiopatologia al trattamento. Int J Endocrinol. 2017;2017:1297658. doi: 10.1155/2017/1297658. Pubblicazione online 31 gennaio 2017. PMID: 28255299; PMCID: PMC5307254.

Qian Wu, Margaret P. Rayman, Hongjun Lv, Lutz Schomburg, Bo Cui, Chuqi Gao, Pu Chen, Guihua Zhuang, Zhenan Zhang, Xiaogang Peng, Hua Li, Yang Zhao, Xiaohong He, Gaoyuan Zeng, Fei Qin, Peng Hou, Bingyin Shi, Bassi livelli di selenio nella popolazione sono associati a una maggiore prevalenza di malattie della tiroide, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, Volume 100, Numero 11, 1 novembre 2015, Pagine 4037–4047

E.C. Silva Junior, L.H.O. Wadt, K.E. Silva, R.M.B. Lima, K.D. Batista, M.C. Guedes, G.S. Carvalho, T.S. Carvalho, A.R. Reis, G. Lopes, L.R.G. Guilherme,

Variazione naturale del selenio nelle noci del Brasile e nei terreni della regione amazzonica,

Chemosphere, Volume 188, 2017

Fan Y, Xu S, Zhang H, Cao W, Wang K, Chen G, Di H, Cao M, Liu C. Supplementazione di selenio per la tiroidite autoimmune: una revisione sistematica e una meta-analisi. Int J Endocrinol. 2014;2014:904573. doi: 10.1155/2014/904573. Pubblicazione online 11 dicembre 2014. PMID: 25574167; PMCID: PMC4276677.