L’acerola non è solo una fonte concentrata di vitamina C, ma, grazie al suo contenuto di un’ampia gamma di preziose sostanze nutritive, è considerata un superalimento. L’acerola è stata tradizionalmente utilizzata per il trattamento di tosse, raffreddore, diarrea o malattie epatiche.
Panoramica dell'articolo:
- Acerola: un vero e proprio superalimento
- L'acerola come integratore alimentare
- Trime acerola = vero cibo in una capsula
- Un impiego consapevole degli alimenti esotici
- Fonti concorrenti di acerola rispetto alla nostra acerola
- Valore nutrizionale e qualità dell’acerola
- Usi dell’acerola
- La vitamina C e la sua funzione nell’organismo umano
Acerola: un vero e proprio superalimento
L'acerola (Malpighia emarginata), nota anche come «ciliegia delle Barbados», è una pianta che cresce principalmente nelle regioni tropicali e subtropicali. Questa pianta Raggiunge i 6 metri di altezza e viene coltivata per i suoi frutti simili alle ciliegie. Il frutto dell’acerola è una delle fonti più ricche di vitamina C. L’acerola contiene fino a 100 volte più vitamina C rispetto alle arance o ai limoni.
Oltre alla vitamina C, l’acerola contiene anche provitamina A, vitamine del gruppo B e minerali quali potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio, zinco e ferro.
L’acerola è inoltre una fonte di numerosi fitonutrienti benefici, tra cui carotenoidi, fenoli, flavonoidi e antociani. Queste sostanze biologicamente attive, presenti naturalmente nelle piante, favoriscono la nostra salute e contribuiscono a ridurre il rischio di malattie croniche.
L'acerola come integratore alimentare
Grazie al suo altissimo contenuto di vitamina C, l’acerola viene utilizzata anche come integratore alimentare. La vitamina C derivata dall’acerola viene assorbita dall’organismo umano in modo più efficace rispetto all’acido ascorbico sintetico. Ciò è dovuto principalmente alla presenza di fitonutrienti che influenzano la biodisponibilità della vitamina C. Gli integratori a base di acerola rappresentano un’opzione alternativa per aumentare l’apporto di questa vitamina essenziale.
Trime acerola = vero cibo in una capsula
La nostra acerola è una polvere di ciliegia acerola biologica, liofilizzata e pura al 100%, conservata in una capsula vegetale senza alcun additivo.
Sebbene venga commercializzato come integratore alimentare, si tratta in realtà più che altro di un vero e proprio alimento con tutto il suo potenziale nutrizionale. La categoria di qualità superiore può essere ottenuta solo da frutta appena raccolta. Le ciliegie fresche sono deperibili e pertanto la conservazione rappresenta l’unico modo per utilizzare questo superalimento nelle nostre condizioni geografiche.
Tra le varie tecniche di conservazione, quali la spremitura, il congelamento o l’essiccazione, la liofilizzazione rappresenta il metodo più delicato per preservare gli alimenti e il loro valore nutrizionale.
La nostra acerola è quindi più simile a un alimento che a un integratore. Potete utilizzarla per insaporire facilmente yogurt, frullati o altri piatti. Le capsule presentano il vantaggio di impedire la formazione di sedimenti e di preservare il valore nutrizionale dell’acerola.
L'acerola Trime non è solo vitamina C, ma un superfood esotico lavorato con la tecnologia più delicata possibile. Ecco perché possiamo godere dell’intera gamma di benefici dell’acerola anche alle nostre latitudini.
Un impiego consapevole degli alimenti esotici
Noi di Trime non ci interessiamo solo alla qualità e al potenziale nutrizionale dei nostri prodotti, ma prestiamo attenzione anche all’impatto ambientale. L’acerola è un superfood esotico, ma il suo utilizzo nelle nostre condizioni geografiche è sensato anche dal punto di vista della sostenibilità.
Nelle aree in cui l’acerola cresce spontaneamente si riscontrano condizioni pedoclimatiche ideali per la coltivazione di questa pianta. La produzione di acerola non grava sull’ambiente ed è sostenibile in termini di consumo idrico e impronta di carbonio. L’acerola coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica è ancora più rispettosa dell’ambiente, poiché non comporta alcuna contaminazione del suolo, dell’acqua o dell’ambiente circostante da parte di pesticidi. Ogni cespuglio di acerola produce 20-30 kg di frutti all’anno e gli agricoltori trasformano così un raccolto già disponibile che altrimenti rimarrebbe inutilizzato. Abbiamo inoltre a cuore un approccio etico, motivo per cui collaboriamo con un’azienda di trasformazione dell’acerola che segue la filosofia del commercio equo e solidale.
Fonti concorrenti di acerola rispetto alla nostra acerola
Sul mercato è disponibile un’ampia gamma di integratori a base di acerola, che si differenziano sia per la qualità che per gli additivi in essi contenuti. Nella produzione di questi integratori vengono impiegate diverse tecniche di lavorazione, che incidono sulla qualità finale del prodotto.
Per ottenere fonti di acerola più economiche, il frutto viene solitamente spremuto e concentrato in succo, che viene poi essiccato a spruzzo su un vettore (di solito polimeri di glucosio come la maltodestrina). Questo estratto costituisce quindi una fonte di vitamina C, standardizzata a una determinata percentuale di acido L-ascorbico. L’essiccazione a caldo è una tecnica utilizzata nella produzione delle polveri di acerola. Tuttavia, il suo svantaggio è che riduce la quantità di vitamina C e di altre sostanze nutritive.
La liofilizzazione, il metodo più delicato per conservare gli alimenti, preserva non solo le preziose sostanze nutritive, ma anche il colore, l’aroma e il gusto originali. Se state cercando un prodotto a base di acerola che offra il massimo valore aggiunto in termini di parametri nutrizionali e che, al contempo, mantenga il profilo gustativo originale, potete affidarvi alla nostra acerola. Essa rappresenta la vitamina C nella sua forma completamente naturale, così come concepita da Madre Natura.
Noi di Trime non intendiamo produrre integratori alimentari «ordinari», ma cerchiamo di spingerci oltre i confini tradizionali e di introdurre sul mercato la categoria dei «veri integratori alimentari». L’acerola è il primo prodotto di questa linea di integratori.
Valore nutrizionale e qualità dell’acerola
Il valore nutrizionale dei frutti di acerola varia in funzione di diversi fattori, quali ad esempio la regione di provenienza, il metodo di coltivazione, il grado di maturazione al momento della raccolta, nonché la lavorazione e la successiva conservazione dei frutti stessi. In generale, il contenuto di vitamina C nell’acerola varia da 1000 a 4500 mg per 100 g.
Poiché i nostri standard qualitativi sono davvero elevati, scegliamo sempre fornitori che soddisfino i nostri rigorosi requisiti. Nel caso dell’acerola, ci è voluto più di un anno per trovare un fornitore adeguato. Ma questa lunga ricerca ha dato i suoi frutti e ora possiamo essere orgogliosi di un’acerola di prima qualità, biologica, che presenta eccellenti valori nutrizionali e, al contempo, un gusto unico. La nostra acerola non è una comune polvere grigia e standardizzata, prodotta industrialmente, bensì una polvere dalla consistenza piacevole e dal colore fresco, che emana un profumo gradevole e ha un ottimo sapore.
Usi dell’acerola
L’acerola è apprezzata per le sue proprietà antiossidanti, che la rendono un potente alleato nella lotta contro varie malattie associate allo stress ossidativo. Si ritiene che l’elevata capacità antiossidante dell’acerola non sia dovuta solo al contenuto di acido ascorbico, ma principalmente all’azione sinergica dei fitonutrienti in essa contenuti.
La vitamina C e la sua funzione nell’organismo umano
In conclusione, ricordiamo quali sono le funzioni della vitamina C nell’organismo umano e perché essa riveste un ruolo importante nel mantenimento della nostra salute.
La vitamina C è una vitamina idrosolubile che svolge numerose funzioni nell’organismo. Contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario ed è necessaria per la produzione di collagene. La vitamina C agisce come antiossidante e ci protegge dallo stress ossidativo, riduce la stanchezza e l’affaticamento e, non da ultimo, aumenta l’assorbimento del ferro non eme. A differenza della maggior parte degli animali e delle piante, il corpo umano non è in grado di sintetizzare autonomamente la vitamina C. Dipendiamo quindi dal suo regolare apporto attraverso l’alimentazione.
La dose giornaliera raccomandata di vitamina C per un adulto è di 75 mg per le donne e di 90 mg per gli uomini.
Potete trovare ulteriori informazioni sulla vitamina C nei nostri articoli del blog (Benefici per la salute della vitamina C, Consigli per assumere una quantità adeguata di vitamina C).
