Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono una parte importante dei grassi presenti nella nostra dieta. Sia gli acidi grassi omega-3 che quelli omega-6 sono componenti fondamentali delle membrane cellulari e sono anche precursori importanti di molte sostanze nell'organismo, ad esempio quelle coinvolte nella coagulazione del sangue, nella regolazione della pressione sanguigna o nei processi infiammatori. Entrambi i gruppi di acidi grassi polinsaturi sono essenziali per noi, ma trovare il giusto equilibrio tra loro è fondamentale per mantenere la salute. In questo articolo spieghiamo perché è importante monitorare la quantità di acidi grassi omega-3 nell'organismo e come si può effettuare questa misurazione.
L'articolo in breve:
- Perché è importante mantenere un equilibrio tra acidi grassi omega-6 e omega-3 nell'organismo?
- Esempi di benefici per la salute
- Misurazione degli acidi grassi omega-3 e omega-6 nel sangue
Perché è importante mantenere un equilibrio tra acidi grassi omega-6 e omega-3 nell'organismo?
Quantità eccessive di acidi grassi polinsaturi omega-6 e l'elevato rapporto omega-6/omega-3 tipico della dieta occidentale odierna favoriscono lo sviluppo di molte malattie, tra cui quelle cardiovascolari, infiammatorie e autoimmuni. [1] Per ridurre il rischio di sviluppare molte malattie croniche, oggi in aumento, dobbiamo mantenere un equilibrio tra acidi grassi omega-6 e omega-3.
Esempi di benefici per la salute
Mantenere l'equilibrio tra omega-6 e omega-3 nell'organismo può apportare diversi benefici per la salute, come ad esempio:
- Controllo dell'infiammazione: gli acidi grassi omega-3, in particolare l'EPA (acido eicosapentaenoico) e il DHA (acido docosaesaenoico), hanno effetti antinfiammatori, mentre gli acidi grassi omega-6 come l'acido linoleico (LA) e l'acido arachidonico (AA) possono favorire l'infiammazione se consumati in eccesso. Uno squilibrio nel rapporto tra acidi grassi omega-3 e omega-6, e in particolare uno squilibrio nel rapporto tra acido arachidonico (AA) e acido eicosapentaenoico (EPA), può contribuire all'infiammazione cronica, che è associata a una serie di problemi di salute, tra cui malattie cardiache, diabete e disturbi autoimmuni. [2]
- Salute cardiovascolare: un apporto sufficiente di acidi grassi omega-3 è associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari. Gli omega-3 possono aiutare a ridurre i trigliceridi, abbassare la pressione sanguigna e prevenire la formazione di coaguli, mentre un consumo eccessivo di omega-6 può causare infiammazioni e contribuire all'aterosclerosi e ad altri problemi cardiovascolari. [3] [4]
- Salute del cervello: gli acidi grassi omega-3, in particolare il DHA, sono essenziali per lo sviluppo del cervello e il suo corretto funzionamento. L'equilibrio tra omega-3 e omega-6 è importante per le funzioni cognitive, la memoria e la regolazione dell'umore. Al contrario, uno squilibrio tra questi due gruppi di acidi grassi polinsaturi può aumentare il rischio di declino cognitivo e disturbi della salute mentale. [5] [6]
- Sistema immunitario: gli omega-3 contribuiscono alla modulazione del sistema immunitario e aiutano a regolare le risposte immunitarie. Un apporto sufficiente di acidi grassi omega-3 può aiutare a mantenere un sistema immunitario equilibrato, mentre una carenza di omega-3 può portare a disturbi del sistema immunitario e a una maggiore predisposizione alle malattie autoimmuni. [7]
- Salute della pelle: gli omega-3 possono essere utili per mantenere la pelle sana, sostenendo la sua naturale funzione di barriera. [8] Una carenza di omega-3 può contribuire a malattie infiammatorie della pelle e a problemi cutanei come pelle secca, eczema e psoriasi. [9]
- Salute degli occhi: il DHA è un componente strutturale della retina dell'occhio ed è quindi essenziale per il corretto sviluppo degli occhi. Secondo alcuni studi, il DHA può anche aiutare a migliorare alcuni problemi agli occhi come secchezza oculare, pressione oculare elevata e retinopatia diabetica. [10][11] Un apporto sufficiente di acidi grassi omega-3 è stato inoltre associato a un minor rischio di degenerazione maculare. [12]
- Funzione cellulare: gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono componenti fondamentali delle membrane cellulari. Mantenere un equilibrio ottimale aiuta a garantire il corretto funzionamento delle cellule, compresa la segnalazione cellulare e il trasporto dei nutrienti. [13]
Misurazione degli acidi grassi omega-3 e omega-6 nel sangue
Trime lancerà a breve dei test fai da te per determinare il livello di acidi grassi omega-3 nel corpo. Il test Omega 3 Index viene eseguito utilizzando un semplice metodo a goccia di sangue secco prelevato dal polpastrello (metodo DBS = dry blood spot), comodamente da casa tua senza bisogno di andare in laboratorio.
Con questo test otterrai una panoramica completa del tuo profilo di acidi grassi: scoprirai qual è il tuo rapporto omega-6/omega-3, il tuo indice di grassi trans, i livelli dei 26 acidi grassi e, soprattutto, qual è il tuo valore dell'indice Omega 3. L'Indice Omega 3 riflette lo stato degli omega-3 nel tuo corpo negli ultimi 4 mesi, in modo simile a come l'emoglobina glicata HbA1C mostra i livelli di glucosio nel sangue a lungo termine. Questi indicatori forniscono indicazioni preziose per consigliare cambiamenti nella dieta, oltre a un quadro più chiaro di quanta quantità di omega-3 integrare per raggiungere una salute ottimale.
Fonti:
[1] Simopoulos AP. L'importanza del rapporto tra acidi grassi essenziali omega-6 e omega-3. Biomed Pharmacother. Ottobre 2002;56(8):365-79. doi: 10.1016/s0753-3322(02)00253-6. PMID: 12442909.
[2] Calder PC. Acidi grassi omega-3 e processi infiammatori. Nutrients. Marzo 2010; 2(3):355-374. doi: 10.3390/nu2030355. Pubblicazione elettronica 18 marzo 2010. PMID: 22254027; PMCID: PMC3257651.
[3] A.P. Jain, K.K. Aggarwal, P.-Y. Zhang. Acidi grassi omega-3 e malattie cardiovascolari
[4] Eslick GD, Howe PR, Smith C, Priest R, Bensoussan A. Benefici dell'integrazione con olio di pesce nell'iperlipidemia: una revisione sistematica e una meta-analisi. Int J Cardiol. 24 luglio 2009;136(1):4-16. doi: 10.1016/j.ijcard.2008.03.092. Pubblicazione online 6 settembre 2008. PMID: 18774613.
[5] Amminger GP, Schäfer MR, Schlögelhofer M, Klier CM, McGorry PD. Risultati a lungo termine nella prevenzione dei disturbi psicotici secondo lo studio Vienna omega-3. Nat Commun. 11 agosto 2015;6:7934. doi: 10.1038/ncomms8934. PMID: 26263244; PMCID: PMC4918317.
[6] Liao Y, Xie B, Zhang H, He Q, Guo L, Subramanieapillai M, Fan B, Lu C, McIntyre RS. Efficacia degli acidi grassi polinsaturi omega-3 nella depressione: una meta-analisi. Transl Psychiatry. 5 agosto 2019;9(1):190. doi: 10.1038/s41398-019-0515-5. Errata corrige in: Transl Psychiatry. 7 settembre 2021;11(1):465. PMID: 31383846; PMCID: PMC6683166.
[7] Gutiérrez S, Svahn SL, Johansson ME. Effetti degli acidi grassi Omega-3 sulle cellule immunitarie. Int J Mol Sci. 11 ottobre 2019;20(20):5028. doi: 10.3390/ijms20205028. PMID: 31614433; PMCID: PMC6834330.
[8] Parke MA, Perez-Sanchez A, Zamil DH, Katta R. Dieta e barriera cutanea: il ruolo degli interventi dietetici sulla funzione della barriera cutanea. Dermatol Pract Concept. 29 gennaio 2021;11(1):e2021132. doi: 10.5826/dpc.1101a132. PMID: 33614213; PMCID: PMC7875671.
[9] Thomsen BJ, Chow EY, Sapijaszko MJ. I potenziali usi degli acidi grassi omega-3 in dermatologia: una revisione. Journal of Cutaneous Medicine and Surgery. 2020;24(5):481-494. doi:10.1177/1203475420929925
[10] Downie LE, Gad A, Wong CY, Gray JHV, Zeng W, Jackson DC, Vingrys AJ. Modulazione del fastidio causato dalle lenti a contatto con approcci antinfiammatori: uno studio randomizzato controllato. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2 luglio 2018;59(8):3755-3766. doi: 10.1167/iovs.18-24758. PMID: 30046817.
[11] Downie LE, Vingrys AJ. L'integrazione orale di omega-3 riduce la pressione intraoculare negli adulti normotesi. Transl Vis Sci Technol. 1 maggio 2018;7(3):1. doi: 10.1167/tvst.7.3.1. PMID: 29736322; PMCID: PMC5931260.
[12] Jiang H, Shi X, Fan Y, Wang D, Li B, Zhou J, Pei C, Ma L. Acidi grassi polinsaturi omega-3 nella dieta, consumo di pesce e rischio di degenerazione maculare senile. Clin Nutr. Dicembre 2021;40(12):5662-5673. doi: 10.1016/j.clnu.2021.10.005. Pubblicazione online 12 ottobre 2021. PMID: 34749130.
[13] Surette ME. La scienza alla base degli acidi grassi omega-3 alimentari. CMAJ. 15 gennaio 2008;178(2):177-80. doi: 10.1503/cmaj.071356. PMID: 18195292; PMCID: PMC2174995.
