Eva: Buongiorno e benvenuti a un altro episodio del podcast Trime. Oggi ci concentreremo sull'alimentazione e l'integrazione alimentare dei bambini. Siamo qui con il nostro team interno Trime: Jakub Přibyl, che forse conoscerete già dagli episodi precedenti. Ciao, Jakub.
Jakub: Salve a tutti i nostri ascoltatori.
Eva: Jakub è l'ideatore delle formulazioni Trime e uno specialista in nutrizione. Sono Eva Potužníková e con me c'è Renata Novotná. Salve, Renata.
Renata: Buongiorno a tutti.
Eva: Insieme, Renata ed io ci occupiamo dell’assistenza clienti, rispondendo a una vasta gamma di domande su integratori, alimentazione e altro ancora. Il nostro obiettivo è sempre quello di fornire una risposta esauriente, includendo approfondimenti di naturopatia, una disciplina che qui non è ancora molto conosciuta.
Renata: Sì, Eva ed io studiamo naturopatia clinica a Praga e stiamo attualmente completando i nostri studi. La naturopatia è un approccio olistico che combina la medicina moderna e la scienza con le terapie naturali tradizionali, come la fitoterapia e strumenti diagnostici quali l’analisi della lingua, delle unghie e dell’iride. Si concentra sulle cause alla radice dei problemi di salute, non solo sui sintomi, e sostiene l’equilibrio naturale del corpo. Siamo anche entrambe mamme: Eva ha un figlio di quattro anni, mentre io ho un figlio di sette anni e una figlia di due. La salute dei bambini è quindi qualcosa che viviamo ogni giorno.
Eva: Jakub, lei ha lavorato con tantissimi bambini nel suo studio. Quali sono i motivi più comuni per cui i genitori si rivolgono a lei? Si tratta di obesità, disturbi alimentari?
Jakub: Si tratta di un ambito molto variegato. L'obesità sta diventando sempre più frequente, ma poiché sono specializzata in nutrizione sportiva, mi capita spesso di incontrare genitori di giovani atleti. Mi sono occupata anche di nutrizione per neonati e bambini piccoli. Ho quindi avuto modo di vedere l'intero spettro. Ed è fantastico avervi qui entrambe: voi apportate sia la teoria che l'esperienza pratica della genitorialità. Penso che insieme potremo approfondire questo argomento in modo davvero significativo.
Eva: In base alla sua esperienza, nota qualche tendenza o carenza comune nell'alimentazione dei bambini?
Jakub: Sì, certamente. I problemi più comuni sono molto simili a quelli che riscontriamo negli adulti: troppo zucchero e carboidrati raffinati, e troppo pochi cibi genuini e nutrienti. Se i genitori non danno l’esempio con abitudini sane, è difficile che i bambini le apprendano. E i pasti collettivi nelle scuole spesso peggiorano la situazione.
Renata: Sta osservando anche un aumento delle allergie o intolleranze alimentari, come quelle al glutine, al latte o alle uova?
Jakub: Assolutamente sì. Un fattore chiave è se il bambino è stato allattato esclusivamente al seno. I bambini allattati al seno presentano un microbioma intestinale più diversificato, il che riduce il rischio di obesità e allergie. Le statistiche dimostrano che i bambini allattati esclusivamente al seno per sei mesi hanno una probabilità inferiore del 23% di sviluppare sovrappeso. Tuttavia, possono verificarsi molte complicazioni anche durante l’introduzione dei cibi solidi: una tempistica inadeguata o scelte alimentari sbagliate possono aumentare il rischio di disturbi alimentari e di alimentazione selettiva. I bambini preferiscono naturalmente cibi dolci e morbidi, quindi potrebbero rifiutare le verdure e i cibi integrali in seguito. In passato osservavamo questo fenomeno soprattutto nei bambini con autismo, ma ora sta diventando sempre più comune in generale.
Eva: Pertanto, è davvero importante il modo in cui introduciamo gli alimenti e come diamo l'esempio riguardo alle abitudini alimentari a casa.
Jakub: Esatto. Se i pasti sono consumati in fretta o in un clima emotivo, i bambini sviluppano associazioni negative. Spesso i genitori stessi non mangiano bene o non hanno tempo, quindi non sorprende che anche i bambini abbiano difficoltà.
Renata: E l'alimentazione della madre durante la gravidanza ha un ruolo importante?
Jakub: Certamente. Se la preparazione è carente, è difficile rimediare dopo la nascita, quando tutto procede rapidamente. Molte mamme vengono da me in preda al panico, senza sapere come introdurre i cibi solidi. Ci sono troppe informazioni contrastanti in circolazione.
Eva: Stiamo inoltre assistendo a un aumento dei disturbi dello sviluppo: autismo, intolleranze alimentari, ADHD...
Jakub: Sì, e l'alimentazione ha un ruolo importante. Gli alimenti naturali e integrali possono aiutare a mitigare alcuni di questi rischi. Lo zucchero e gli additivi non influenzano solo il comportamento, ma anche l'intestino e il sistema nervoso.
Eva: Qual è la sua opinione sugli spuntini e sulla frequenza dei pasti?
Jakub: Concentratevi sui pasti principali strutturati: colazione, pranzo e cena. Se questi sono adeguati, gli spuntini non rappresentano un grosso problema. Il problema è il continuo sgranocchiare. Molti bambini si riempiono di succhi e snack per tutto il giorno, quindi non hanno mai fame di cibo vero e proprio.
Renata: E per quanto riguarda le scuole e gli asili? È qui che la questione si complica.
Jakub: Si tratta di una sfida importante. Spesso i pasti scolastici non sono di ottima qualità. Ad alcuni bambini vengono persino dati dei dolci come ricompensa. Questo insegna loro che il cibo equivale a una ricompensa, il che può portare a un'alimentazione compulsiva in età adulta. Programmi come “Skutečně zdravá škola” stanno cercando di cambiare questa situazione. Coinvolgere i bambini nella preparazione dei pasti fa una grande differenza.
Eva: Cosa dovremmo quindi mettere nel piatto di un bambino?
Jakub: Proteine di qualità, grassi sani, carboidrati complessi, fibre. Molti bambini soffrono di stitichezza a causa di un basso apporto di fibre. E questo influisce sull'appetito e sull'assorbimento dei nutrienti.
Renata: E quanta carne è sufficiente?
Jakub: Circa sei porzioni a settimana. Non è necessario consumare carne ogni giorno. Se un bambino rifiuta la carne, non si allarmi: si assicuri semplicemente che l'alimentazione complessiva sia equilibrata.
Eva: E per quanto riguarda i grassi?
Jakub: Utilizzi olio d'oliva, olio di cocco e burro chiarificato. Eviti gli oli raffinati. Un elevato apporto di omega-6 derivante dagli oli trasformati è problematico e non può essere risolto semplicemente aggiungendo integratori di omega-3. È una questione di equilibrio alimentare complessivo.
Renata: E per quanto riguarda gli integratori, i bambini dovrebbero assumerli?
Jakub: Al giorno d'oggi è difficile assumere alcuni nutrienti attraverso l'alimentazione, come la vitamina D, gli omega-3 e la vitamina K2. Se si sospetta una carenza, l'integrazione può essere d'aiuto. Deve essere ponderata e sotto controllo, senza eccedere.
Eva: E che dire di alimenti “esotici” come l’avocado o l’olio di cocco?
Jakub: Se consumati con moderazione, vanno bene. Sono nutrienti, ma meno sostenibili. Basta prestare attenzione alle quantità. Il mercato alimentare globalizzato rende più difficile mangiare locale, ma non dovremmo temere questi alimenti: basta puntare sulla varietà.
Renata: E queste abitudini acquisite fin da piccoli si mantengono anche in età adulta, giusto?
Jakub: Sì. Le abitudini acquisite durante l'infanzia determinano la nostra salute da adulti. L'alimentazione influenza persino l'espressione genica. È possibile prevenire molti problemi di salute gettando basi solide sin dalla più tenera età.
Eva: Grazie per l'attenzione. Se avete domande o suggerimenti, non esitate a contattarci.
Jakub: Questo podcast ha solo scopo informativo e non sostituisce il parere medico. Grazie per l'ascolto e siate in salute.
