L'acerola non è solo una fonte concentrata di vitamina C, ma, grazie al suo contenuto di un intero spettro di preziose sostanze nutritive, è considerata un superalimento. L'acerola è stata tradizionalmente utilizzata per il trattamento di tosse, raffreddore, diarrea o malattie epatiche.
L'articolo in breve:
- Acerola: un vero e proprio superalimento
- L'acerola come integratore alimentare
- Trime acerola = vero cibo in una capsula
- Un uso consapevole degli alimenti esotici
- Fonti competitive di acerola rispetto alla nostra acerola
- Valore nutrizionale e qualità dell'acerola
- Usi dell'acerola
- La vitamina C e la sua funzione nell'organismo umano
Acerola: un vero e proprio superalimento
L'acerola (Malpighia emarginata), nota anche come "ciliegia delle Barbados", è una pianta che si trova principalmente nelle regioni tropicali e subtropicali. Questa pianta Raggiunge i 6 metri di altezza e viene coltivato per i suoi frutti simili alle ciliegie. Il frutto dell'acerola è una delle fonti più ricche di vitamina C. L'acerola contiene fino a 100 volte più vitamina C rispetto alle arance o ai limoni.
Oltre alla vitamina C, l'acerola contiene anche provitamina A, vitamine del gruppo B e minerali quali potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio, zinco e ferro.
L'acerola è inoltre fonte di numerosi fitonutrienti benefici, tra cui carotenoidi, fenoli, flavonoidi e antociani. Queste sostanze biologicamente attive, presenti naturalmente nelle piante, favoriscono la nostra salute e contribuiscono a ridurre il rischio di malattie croniche.
L'acerola come integratore alimentare
Grazie al suo altissimo contenuto di vitamina C, l'acerola è stata utilizzata anche come integratore alimentare. La vitamina C derivante dall'acerola viene assorbita dall'organismo umano meglio dell'acido ascorbico sintetico. Ciò è dovuto principalmente alla presenza di fitonutrienti che influenzano la biodisponibilità della vitamina C. Gli integratori a base di acerola rappresentano un'opzione alternativa per aumentare l'apporto di questa vitamina essenziale.
Trime acerola = vero cibo in una capsula
La nostra acerola è polvere di ciliegia acerola biologica, liofilizzata e pura al 100%, conservata in una capsula vegetale senza additivi.
Sebbene sia commercializzato come integratore alimentare, si tratta in realtà più di un vero e proprio alimento con un potenziale nutrizionale completo. La categoria di qualità superiore può essere ottenuta solo da frutta appena raccolta. Le ciliegie fresche sono deperibili e pertanto la conservazione è l’unico modo per utilizzare questo superalimento nelle nostre condizioni geografiche.
Tra le varie opzioni di conservazione, quali la spremitura, il congelamento o l'essiccazione, la liofilizzazione rappresenta il metodo più delicato per preservare gli alimenti e la loro qualità nutrizionale.
La nostra acerola è quindi più simile a un alimento che a un integratore. Potete utilizzarla per insaporire facilmente yogurt, frullati o altri piatti. Le capsule hanno il vantaggio che la polvere non precipita e l'acerola conserva il suo valore nutrizionale.
Trime acerola non è solo vitamina C, ma un superfood esotico lavorato con la tecnologia più delicata possibile. Ecco perché possiamo godere dell’intera gamma di benefici dell’acerola anche alle nostre latitudini.
Un uso consapevole degli alimenti esotici
Noi di Trime non ci interessiamo solo alla qualità e al potenziale nutrizionale dei nostri prodotti, ma abbiamo anche a cuore l'impatto ambientale. L'acerola è un superfood esotico, ma il suo utilizzo nelle nostre condizioni geografiche ha senso anche dal punto di vista della sostenibilità.
Nelle zone in cui l'acerola cresce spontaneamente si trovano condizioni pedoclimatiche ideali per la coltivazione di questa pianta. La produzione di acerola non grava sull'ambiente ed è sostenibile in termini di consumo idrico e impronta di carbonio. L'acerola coltivata secondo i principi dell'agricoltura biologica è ancora più rispettosa dell'ambiente, poiché non vi è alcuna contaminazione del suolo, dell'acqua o dell'ambiente circostante da parte dei pesticidi. Ogni cespuglio di acerola produce 20-30 kg di frutti all'anno e gli agricoltori lavorano così un raccolto già disponibile che altrimenti rimarrebbe inutilizzato. Abbiamo a cuore anche un approccio etico, motivo per cui collaboriamo con un trasformatore di acerola che segue la filosofia del commercio equo e solidale.
Fonti competitive di acerola rispetto alla nostra acerola
Sul mercato è disponibile un'ampia gamma di integratori a base di acerola, che si differenziano sia per la qualità che per gli additivi contenuti. Nella produzione di questi integratori vengono utilizzate diverse tecniche di lavorazione, che influiscono sulla qualità finale del prodotto.
Per ottenere fonti più economiche di acerola, il frutto viene solitamente spremuto e concentrato in succo, che viene poi essiccato a spruzzo su un vettore (di solito polimeri di glucosio come il maltodestrina). Questo estratto rappresenta quindi una fonte di vitamina C, standardizzata a una determinata percentuale di acido L-ascorbico. L'essiccazione a caldo è una tecnica utilizzata nella produzione delle polveri di acerola. Tuttavia, il suo svantaggio è che riduce la quantità di vitamina C e di altre sostanze nutritive.
La liofilizzazione, il metodo più delicato per conservare gli alimenti, preserva non solo le preziose sostanze nutritive, ma anche il colore, l'aroma e il gusto originali. Se state cercando un prodotto a base di acerola che offra il massimo valore aggiunto in termini di parametri nutrizionali e che allo stesso tempo mantenga il profilo gustativo originale, potete affidarvi alla nostra acerola. Essa rappresenta la vitamina C in una forma completamente naturale, così come concepita da Madre Natura.
Noi di Trime non vogliamo produrre integratori alimentari “ordinari”, ma cerchiamo di spingerci oltre i confini e di introdurre sul mercato la categoria dei “veri integratori alimentari”. L’acerola è il primo di questa linea di integratori.
Valore nutrizionale e qualità dell'acerola
Il valore nutrizionale dei frutti di acerola varia a seconda di diversi fattori, ad esempio la regione di provenienza, il metodo di coltivazione, lo stadio di maturazione al momento della raccolta o l'effettiva lavorazione e il successivo stoccaggio dei frutti di acerola. In generale, il contenuto di vitamina C nell'acerola varia da 1000 a 4500 mg per 100 g.
Poiché i nostri standard qualitativi sono davvero elevati, scegliamo sempre fornitori che soddisfino i nostri rigorosi requisiti. Nel caso dell’acerola, ci è voluto più di un anno per trovare un fornitore adeguato. Ma questa lunga ricerca ha dato i suoi frutti e ora possiamo essere orgogliosi di un’acerola di prima qualità in versione biologica, che raggiunge ottimi valori nutrizionali e allo stesso tempo ha un gusto unico. La nostra acerola non è una comune polvere grigia e standardizzata prodotta industrialmente, ma una polvere dalla consistenza piacevole e dal colore fresco, che profuma di buono e ha un ottimo sapore.
Usi dell'acerola
L'acerola è apprezzata per le sue proprietà antiossidanti, in quanto potente alleata nella lotta contro varie malattie associate allo stress ossidativo. Si ritiene che l'elevata capacità antiossidante dell'acerola non sia dovuta solo al contenuto di acido ascorbico, ma principalmente all'azione sinergica dei fitonutrienti in essa contenuti.
La vitamina C e la sua funzione nell'organismo umano
In conclusione, ricordiamo le funzioni che la vitamina C svolge nell'organismo umano e perché riveste un ruolo importante nel mantenimento della nostra salute.
La vitamina C è una vitamina idrosolubile che svolge numerose funzioni nell'organismo. Favorisce il corretto funzionamento del sistema immunitario ed è necessaria per la produzione di collagene. La vitamina C agisce come antiossidante e ci protegge dallo stress ossidativo, riduce la stanchezza e l'affaticamento e, non da ultimo, aumenta l'assorbimento del ferro non eme. A differenza della maggior parte degli animali o delle piante, il corpo umano non è in grado di sintetizzare autonomamente la vitamina C. Dipendiamo quindi dal suo regolare apporto attraverso l'alimentazione.
La dose giornaliera raccomandata di vitamina C per un adulto è di 75 mg per le donne e di 90 mg per gli uomini.
Potete trovare ulteriori informazioni sulla vitamina C nei nostri articoli del blog (Benefici per la salute della vitamina C, Consigli per assumere una quantità sufficiente di vitamina C).
