Abbiamo già trattato il tema della vitamina K, delle sue forme, dei suoi effetti e delle sue fonti nell'articolo precedente. La vitamina K2, nota come menachinone, è stata recentemente citata sempre più spesso in relazione alla salute cardiovascolare.
L'articolo in breve:
- Vitamina K2 e salute delle ossa
- Carenza di vitamina K2: un fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari
- Come aumentare l'apporto di vitamina K2?
- Le malattie cardiovascolari: un'epidemia della società moderna?
Vitamina K2 e salute delle ossa
La vitamina K2 è un nutriente importante che regola l'accumulo di calcio nel nostro organismo. La vitamina K2 trasporta il calcio alle ossa e ai denti, prevenendo così il deposito di calcio nelle arterie. Questa vitamina contribuisce quindi a mantenere una resistenza sufficiente di questi tessuti duri e riduce il rischio di fratture osteoporotiche.
L'osteoporosi è una malattia che indebolisce le ossa, rendendole fragili e più soggette a fratture. Secondo l'European Journal of Rheumatology [1], questa patologia colpisce circa 200 milioni di persone in tutto il mondo. Secondo le ultime statistiche dell'International Osteoporosis Foundation, una donna su tre di età superiore ai 50 anni e un uomo su cinque soffrono di una frattura osteoporotica.
Carenza di vitamina K2: un fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari
Un altro fattore di rischio associato alla carenza di vitamina K2 potrebbe essere l'accumulo di calcio nei tessuti molli, che può contribuire all'insorgenza di malattie cardiache. La calcificazione vascolare è inoltre uno dei fattori su cui i medici si basano per valutare il rischio di infarto.
Sulla base di numerosi studi, la comunità scientifica concorda già sull'importanza della vitamina K2 per la formazione di ossa forti e il mantenimento di un sistema cardiovascolare sano.
Citiamo, ad esempio, il noto studio di Rotterdam del 2004 [2], che ha confermato che un aumento a lungo termine dell’assunzione alimentare di vitamina K2 (non di vitamina K1) ha un effetto positivo sulla salute cardiovascolare. Questo studio, durato 10 anni, ha esaminato 4.807 persone (uomini e donne) di età superiore ai 55 anni. I risultati hanno dimostrato che l'assunzione di alimenti ricchi di vitamina K2 (almeno 32 microgrammi al giorno) riduce il rischio di calcificazione dei vasi sanguigni e diminuisce lo sviluppo di malattie cardiovascolari del 50%.
Un altro studio è stato pubblicato nel 2016 dalla rivista Cureus Journal of Medical Science [3]. Lo studio si è concentrato sull’individuazione dei fattori di rischio per le malattie cardiovascolari e si è basato su un’analisi di regressione, esaminando dati disponibili al pubblico in 168 paesi. Anche questo studio ha confermato che la carenza di vitamina K2 svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo delle malattie cardiovascolari. I risultati hanno dimostrato che la carenza di vitamina K2 è pericolosa quanto il fumo per quanto riguarda il rischio di morte prematura per malattie cardiovascolari.
Numerosi studi hanno dimostrato che un apporto sufficiente di vitamina K2 è un fattore importante per il mantenimento di un sistema cardiovascolare sano. Purtroppo, questa vitamina fondamentale è carente nella nostra alimentazione a causa delle moderne abitudini alimentari.
Come aumentare l'apporto di vitamina K2?
La vitamina K2 può essere sintetizzata dal nostro organismo a partire dalla forma vegetale della vitamina K1. Purtroppo, tale sintesi non è sufficiente. Anche la produzione di vitamina K2 da parte dei batteri intestinali che popolano il nostro tratto digestivo è limitata. Ecco perché è necessario integrare questo nutriente nella nostra dieta.
Una delle fonti alimentari più ricche di questa vitamina è il natto, un piatto tradizionale giapponese a base di soia fermentata. Altre fonti includono altri alimenti fermentati come i crauti, il kimchi o i sottaceti. La vitamina K2 è presente anche nei prodotti di origine animale, ad esempio nei latticini ad alto contenuto di grassi provenienti da vacche allevate al pascolo o nei tuorli d'uovo.
Se è difficile per noi assumere una quantità sufficiente di vitamina K2 attraverso la nostra dieta, sarà certamente opportuno ricorrere a un Integratore di vitamina K2 di alta qualità.
Le malattie cardiovascolari: un'epidemia della società moderna?
Le malattie cardiovascolari rappresentano una vera e propria epidemia nella nostra società moderna. Le malattie cardiache sono da tempo la causa di morte più comune nella Repubblica Ceca e si stima che circa il 30% di tutti i decessi a livello globale sia causato da malattie cardiovascolari.
Sebbene la vitamina K2 svolga un ruolo così importante nel mantenimento della salute cardiovascolare, purtroppo è ancora un nutriente sottovalutato.
Le attuali raccomandazioni delle autorità sanitarie si basano esclusivamente sull'assunzione adeguata di vitamina K1 per regolare la coagulazione del sangue. Tuttavia, sarebbe certamente utile includere anche suggerimenti per l'assunzione di vitamina K2. Non solo da parte delle autorità sanitarie, ma anche da parte dei nutrizionisti, che dovrebbero integrare alimenti ricchi di vitamina K2 nei loro consigli alimentari.
Fonti:
1 Sözen T, Özışık L, Başaran NÇ. Una panoramica e la gestione dell’osteoporosi. Eur J Rheumatol. Marzo 2017;4(1):46-56. doi: 10.5152/eurjrheum.2016.048. Pubblicazione elettronica 30 dicembre 2016. PMID: 28293453; PMCID: PMC5335887.
2 Geleijnse JM, Vermeer C, Grobbee DE, Schurgers LJ, Knapen MH, van der Meer IM, Hofman A, Witteman JC. L’assunzione alimentare di menachinone è associata a un ridotto rischio di malattia coronarica: lo studio di Rotterdam. J Nutr. Novembre 2004;134(11):3100-5. doi: 10.1093/jn/134.11.3100. PMID: 15514282.
3 Cundiff DK, Agutter PS. Mortalità per malattie cardiovascolari prima dei 65 anni in 168 paesi: correlazione statistica con dati biometrici, status socioeconomico, tabagismo, genere, attività fisica, macronutrienti e vitamina K. Cureus. 24 agosto 2016;8(8):e748. doi: 10.7759/cureus.748. PMID: 27688985; PMCID: PMC5036986.
